UZS 0
Английский хлебный пудинг с вареньем из чёрной смородины
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 батон пшеничного тостового хлеба (харрис)
- 1 г ванильного порошока
- 400 мл сливок 33%
- 300 мл молока 3,5%
- 3 яйца куриных
- 70 г сахара тростникового
- 70 г изюма
- 300 г варенья из чёрной смородины
- 40 г сахарной пудры
Инструкции
- Смешиваем в подходящей емкости все ингредиенты, кроме варенья и сахарной пудры, крошим хлеб и добавляем изюм. Даем заготовке постоять 10 минут.
- Выкладываем массу в емкость для запекания (подойдут алюминиевые лотки Weber).
- Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180 °С).
- Ставим емкость на гриль и накрываем крышкой.
- Выпекаем пудинг 25 минут. Снимаем форму с огня и даем постоять 10 минут.
- Делим пудинг на порции, поливаем вареньем и посыпаем пудрой, после чего посыпаем к столу теплым. Совет от шеф-поваров Weber: в готовую хлебную массу можно добавить немного геркулеса, благодаря которому на пудинге будет хрустящая корочка.
