UZS 0
Источник: Weber’s Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae
Курица на банке с пивом по-американски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 целая курица весом около 1,2 кг
- 60 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки розмарина
- 500 мл крепкого пива
- 10 г молотых зёрен горчицы
- 25 г сухого, обжаренного лукового порошока
- 25 г порошка паприки
- 10 г соли
- 10 г чеснока, мелко порубленного
- 10 г молотого кориандра
- 10 г кумина (зира)
- 10 г свежемолотого чёрного переца
Инструкции
- Вначале промыть курицу, посолить и дать соли впитаться в течение примерно одного часа. Затем слегка смыть соль, натереть курицу маринадом с внутренней и внешней стороны.
- В углубление подставки для курицы налить пиво и насадить курицу на подставку.
- Вручную продавить чеснок и положить вместе с розмарином в центр.
- В шею птицы вставить небольшой штекер и обжарить на гриле при температуре 220 °C. В конце еще раз тщательно зажарить до образования хрустящей корочки.
- Совет: Положите розмарин не только снаружи птицы, но и вотрите травы во внутреннюю часть. Пряный аромат трав чудесно раскрывается в мясе. Для пряной пасты: Смешайте ингредиенты для пряного маринада в небольшой емкости и хорошо натрите им курицу.
