0
UZS 0
  • Корзина пуста

    У вас нет товаров в корзине

Таблицы времени приготовления

ЗДЕСЬ ВЫ НАЙДЕТЕ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ТЕМПЕРАТУРУ, ОПТИМАЛЬНЫЕ ДЛЯ ВАШЕГО БЛЮДА

Чтобы приготовить идеальное барбекю, вам нужны отличный гриль и качественные ингредиенты, но дело не только в них. Очень важно выбрать правильный метод приготовления и держать продукты на гриле до оптимальной температуры, не дольше. Сколько времени потребуется для разных видов блюд, смотрите в наших таблицах.

Обратите внимание, что это приблизительные цифры. Точное время приготовления будет зависеть от веса и размера блюда, температуры на улице и ряда других факторов.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПТИЦА

    Птица Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Цыпленок целиком около 1,2 кг Непрямой жар 180 °C 50–60 минут 75 °C
    Куриная грудка (с костью) около 230 г Прямой / непрямой жар 180 °C 30–35 минут 75 °C
    Куриная грудка (без кости) 180 г Прямой жар 160 °C 15–20 минут 75 °C
    Куриная ножка 180 г Прямой / непрямой жар 180 °C 25–35 минут 75 °C
    Куриные крылышки около 75 г Непрямой жар 180 °C 15–20 минут 75 °C
    Молодой цыпленок 350–450 г Непрямой жар 30 минут 80 °C
    Индейка целиком 5,5–7 кг Непрямой жар 170 °C 3–4 часа 80 °C
    Грудка индейки (с костью) около 1,7 кг Непрямой жар 180 °C 60–90 минут 80 °C
    Грудка индейки (без кости) около 1,5 кг Непрямой жар 180 °C 55–65 минут 80 °C
    Ножка индейки 450–680 г Прямой / непрямой жар 180 °C 55–65 минут 80 °C
    Нарезанная кубиками грудка индейки (на шпажках) толщиной около 2,5 см Прямой жар 180 °C 12–15 минут 70 °C
    Утка целиком около 1,7 кг Непрямой жар 160 °C 1,5–2 часа 50–55 °C 65–70 °C
    Утиная грудка, филе около 220 г Прямой / непрямой жар 180–200 °C 10–15 минут
    Фазан / цесарка целиком 900 г – 1,2 кг Непрямой жар 160–170 °C 40–45 минут
    Гусь целиком 5–7 кг Непрямой жар 140–150 °C 3–4 часа 67–70 °C
    Бургеры с курицей толщиной 2 см Прямой / непрямой жар 180–200 °C 10–12 минут 75 °C
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ОВОЩИ

    Овощи Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Баклажаны кусочки толщиной около 1 см Прямой жар 160–180 °C 5–8 минут
    Грибы кусочки толщиной около 0,5 см Прямой жар 150–160 °C 8–10 минут
    Овощи на шпажках 2 см Прямой жар 150–160 °C 8–10 минут
    Чеснок целый, завернутый в фольгу Непрямой жар 160 °C 45 минут
    Початок кукурузы Целиком Прямой жар 150–160 °C 15–20 минут
    Спаржа 1 см Прямой жар 160 °C 6–8 минут
    Помидоры Разрезанные пополам Прямой жар 150–160 °C 6–8 минут
    Кабачки ломтики толщиной 1 см Прямой жар 150–160 °C 3–5 минут
    Лук Средний, разрезанный пополам Непрямой жар 150–160 °C 35–40 минут
    Перец Целиком Прямой / непрямой жар 150–160 °C
    Перец Ломтики, около 0,5 см Прямой жар 150–160 °C 4–5 минут
    Картофель Целиком Непрямой жар 160 °C 92 °C
    Картофель ломтиками Прямой жар 150–160 °C 12–15 минут
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ФРУКТЫ

    Фрукты Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Ананас нарезанный ломтиками, сердцевина удалена Прямой жар 160–180 °C 6–10 минут
    Яблоко половинки, сердцевина удалена Прямой жар 160–180 °C 15–20 минут
    Абрикосы половинки, косточка удалена, на шпажках (разрезом вниз) Прямой жар 160–180 °C 6–8 минут
    Бананы половинки в кожуре, разрезом вниз, переворачивать через 1 минуту Прямой жар 160–180 °C 6–8 минут
    Груши Разрезанные пополам Прямой жар 160–180 °C 10–14 минут
    Инжир с глубоким разрезом в форме буквы Х, раскрытый Прямой жар 160–180 °C 5 минут
    Нектарины половинки, косточка удалена, внешней стороной вниз Прямой жар 160–180 °C 8–10 минут
    Персики при необходимости очищенные от кожуры, разрезанные на половинки, косточка удалена, разрезом вниз Прямой жар 160–180 °C 8–10 минут
    Клубника разрезанная на половинки, разрезом на решетку Прямой жар 160–180 °C 4 минуты
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ГОВЯДИНА / ТЕЛЯТИНА

    Говядина / телятина Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Ромштекс, вырезка, ти-бон толщиной около 2,5 см Прямой / непрямой жар 200–220 °С 10–12 минут
    Стейк из мяса вола толщиной около 4 см Прямой / непрямой жар 14–16 минут
    Ростбиф рибай около 2,5 кг Непрямой жар 140–150 °C 1,5–2 часа
    Сирлоин (без костей) 1,8–2,8 кг Непрямой жар 130 °C 2–2,5 часа
    Грудинка (брискет) около 2,5 кг Непрямой жар 2,5–3 часа
    Стейк из телятины толщиной около 2 см Прямой / непрямой жар 180 °C 10–12 минут 58–60 °С 70–78 °С
    Стейк из телятины толщиной около 2,5 см Прямой / непрямой жар 180 °C Около 14 минут
    Стейк из телятины толщиной около 3,5 см Прямой / непрямой жар 180 °C 16–18 минут
    Гамбургер толщиной около 2 см Прямой / непрямой жар 180–200 °C около 10–12 минут 52–55 °С 58–60 °С 68–70 °С
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: СВИНИНА

    Свинина Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Отбивная из корейки толщиной около 3 см Прямой / непрямой жар 10–12 минут 65–68 °С 65–68 °С
    Ростбиф 1,5–2,0 кг Непрямой жар 150–160 °C 1–1,5 часа 60–65 °C 70–75 °С
    Свиные ребрышки 1,5–1,8 кг Непрямой жар 130 °C 4–5 часа
    Свиная вырезка 350–450 г Прямой / непрямой жар 25–35 минут 70–72 °С
    Сосиски вареные 100–120 г Прямой / непрямой жар 8–10 минут
    Сосиски вареные 60–100 г Прямой / непрямой жар 8–10 минут
    Сосиски сырые (колбаски) 100–120 г Прямой / непрямой жар 180 °C 15–20 минут 70–72 °С
    Сосиски сырые (колбаски) 60–100 г Прямой / непрямой жар 180 °C 10–15 минут 70–72 °С
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: РЫБА

    Рыба Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Рыбное филе (на коже) 150–180 г Прямой жар (на коже) 170 °C 6–8 минут 65 °C
    Стейк из лосося 180–200 г Прямой / непрямой жар 160 °C 8–10 минут 50–60 °С 65 °C
    Рыба, нарезанная кусочками (на шпажках) толщиной около 2,5 см Непрямой жар 180 °C 10–12 минут 65 °C
    Рыба целиком около 400 г Непрямой жар 180 °C 20 минут 60–65 °C
    Стейк из тунца 250 г Непрямой жар 160–180 °C 2–3 минуты с обеих сторон 50–52 °С
    Стейк из тунца 1 кг Непрямой жар 180 °C 45–50 минут 50–52 °С
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: МОЛЛЮСКИ

    Моллюски Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Лобстер целиком около 900 г Непрямой жар 160 °C 18–20 минут
    Креветки и лангустины с панцирем среднего размера Прямой жар 160 °C 5–6 минут
    Креветки и лангустины без панциря среднего размера Прямой жар 160 °C 4–5 минут
    Морские гребешки Ø 2,5–5,0 см Прямой жар 180 °C 4–6 минут
    Устрицы маленькие Прямой жар 160 °C 3–6 минут
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: БАРАНИНА

    Баранина Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Отбивная из корейки толщиной около 2,5–3 см Прямой / непрямой жар 180 °C 10–12 минут 55–58 °С 70–72 °С
    Нога баранья около 1,7 кг Непрямой жар 140–160 °С 55–65 минут 55–58 °С 70–72 °С
    Рулет из ноги барашка около 2,5 кг Непрямой жар 140–160 °С 15–20 минут 55–58 °С 70–72 °С
    Окорок без кости около 1,7 кг Непрямой жар 55–65 минут
    Рулет из окорока без кости около 2,5 кг Непрямой жар 1,5–2 часа
    Каре ягненка 500–600 г Прямой / непрямой жар 15–20 минут 55–58 °С 70–72 °С
    Бараньи ребрышки 1,2–1,5 кг Непрямой жар 75–90 минут
    Ребрышки ягненка Непрямой жар 140–150 °C 75–90 минут
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ДИЧЬ

    Дичь Вес / размер Метод Температура Продолжительность Rare (слабая прожарка) Medium (средняя прожарка) Well done (полная прожарка)
    Мясо дикого кабана, без костей, спинная часть и филе 600 г Прямой / непрямой жар 160–170 °C 20–30 минут 62 °C
    Оленья корейка, без кости 500 г Прямой / непрямой жар 160–180 °C 20–25 минут 55–57 °С
    Жаркое из оленины 1 кг Непрямой жар 150–160 °C 75 °C
    Жаркое из дикого кабана 1 кг Непрямой жар 150–160 °C 75 °C
    Жаркое из оленины 1 кг Непрямой жар 150–160 °C 75 °C
    Корейка косули, без кости 1 кг Прямой / непрямой жар 130–140 °С