UZS 0
Сёмга подкопчёная
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 филе сёмги
- ½ лимона (сок)
-
Для пряной смеси:
- крупная морская соль
- свежемолоытй чёрный перец
- сушёный лимон
Инструкции
- Маринуем рыбу за несколько часов до приготовления. Обсыпаем ее смесью из крупной морской соли, черного свежемолотого перца и сушеного лимона.
- Замачиваем в воде на 30 минут смесь щепы для рыбы и кедровую доску.
- Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого слабого жара (110-120 °C) и распределяем 1/3 стартера угля горкой по центру решетки, затем выкладываем щепу на угли.
- Когда щепа начнет дымить, выкладываем филе семги на кедровую доску и помещаем ее на гриль. Закрываем крышку гриля и готовим блюдо 35 минут.
- Поливаем рыбу соком ½ лимона и подаем блюдо к столу.
