Нарезаем стейки правильно

Экономным и умелым эксперты гриль рекомендуют покупать целый отруб и нарезать стейки самостоятельно. С простыми и понятными инструкциями вы быстро набьёте руку и будете делать идеальные стриплойны из филейной части.

1. Срежьте с целого отруба как можно больше жира, покрывающего кусок мяса.
   
2. От тонкого края начните отделять мясо с прожилками жира.
   
3. Приступайте к нарезке стейков необходимой толщины.
   
4. С каждого стейка удалите ножом излишки жира, оставляя слой не более 0,5 см.
   
5. Если в готовку пошли не все стейки, заморозьте оставшееся мясо.