Секреты правильного копчения на гриле
Советы от автора книги «Weber: Философия гриля» Джейми Первиэнса помогут вам быстро освоить принципы и набить руку в деле копчения на гриле. Коптите продукты, пока они еще сырые. Обжарка и образовавшаяся корочка на продукте препятствуют проникновению аромата от копчения. Пользуйтесь свойствами дыма растворяться в воде и жире и начинайте коптить продукты, пока те сырые. Медленная
Читать дальше