UZS0
Автор: Jamie Purviance
Баранья нога с прованскими травами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 нога барашка на кости, длиной до 54 см (чтобы помещалась внутри гриля)
Пряная смесь:
- 2 ст.л. смеси прованских трав (базилик, розмарин, тимьян, орегано, майоран, мята, шалфей)
- крупная соль и свежемолотый чёрный перец
Инструкции
- Обильно и со всех сторон посыпаем баранью ногу специями – смесью прованских трав, солью и свежемолотым черным перцем.
- Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (210-230 °С), как следует очищаем решетку для приготовления.
- Распределяем уголь так, чтобы с двух сторон располагались горящие угли, а в центре между ними зона непрямого жара.
- Выкладываем ногу барашка в зону непрямого жара и закрываем крышку гриля.
- Спустя 45 минут открываем крышку, переворачиваем ногу и оставляем готовиться еще 45 минут.
- Снимаем блюдо с решетки и даем ему постоять 3-5 минут, перед подачей к столу нарезаем мясо ломтиками.
