UZS 0
Мидии маринара
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг мидий
- 2 моркови
- 2 лука репчатых
- 1 пучок зелёного лука
- 2 ст.л. порошка карри
- 500 мл белого вина
- 500 мл сливок
- растительное масло для жарки
Инструкции
- Промываем мидии и проверяем их свежесть, постукивая открытые раковины: выбираем только те, которые реагируют на постукивание и закрываются сами.
- Мелко нарезаем овощи.
- Готовим гриль для работы в режиме прямого жара. Помещаем вок на решетку GBS® и даем ему разогреться 10-15 минут.
- После разогрева вока наливаем в него масло и кладем нарезанные овощи.
- Посыпаем овощи порошком карри. Добавляем мидии и тщательно перемешиваем.
- Наливаем белое вино и готовим блюдо, пока примерно половина вина не выпарится.
- Добавляем сливки. Посыпаем зеленью, солью и перцем по вкусу и сразу подаем к столу. Совет от шеф-поваров Weber: Такие мидии отлично сочетаются с картофелем фри и майонезом с эстрагоном.
