UZS 0
Печёные овощи с чесноком и кинзой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 средних баклажана
- 4 небольших сезонных перца
- 3 зубчика чеснока
- большой пучок кинзы
- лепёшки, лаваш или чиабатта по вкусу
Инструкции
- Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
- Не нарезая, выкладываем перец и баклажаны на решетку и готовим на прямом среднем жаре под крышкой 5-7 минут.
- Складываем перец в подходящую миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 10-15 минут, чтобы произошел эффект “напаривания” и кожица лучше чистилась.
- Тем временем, снимаем с баклажанов кожицу, срезаем хвостики и нарезаем крупными кусками.
- Даем перцу чуть остыть, и снимаем с плодов шкурку, очищаем от семян и также крупно нарезаем.
- Мелко нарезаем чеснок и кинзу и смешиваем с овощами.
- Подсушиваем лепешки или чиабатту на прямом среднем жаре не более минуты.
- Подаем овощи к столу теплыми, выложив на хлеб.
