0
UZS 0
  • Корзина пуста

    У вас нет товаров в корзине

Авторы: эксперты Weber Grill Academy

Пицца в глубокой сковороде

Порции

2

Время подъема теста

45 мин.

Подготовка

15 мин.

Время на гриле

20 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 25 г свежих дрожжей (около 8,5 г сухих)
  • 400 г муки
  • 300 мл чуть тёплой воды
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • оливковое масло
  • Для начинки:

  • томатный соус
  • тёртый сыр
  • топпинги по вкусу: репчатый лук, мясные (ветчина, салями, чоризо, проскитто), оливки
  • свежий базилик

Инструкции

  1. Помещаем дрожжи, воду и масло в миксер, добавляем немного муки и тщательно перемешиваем.
  2. Добавляем соль, сахар и остальную муку, продолжая размешивать тесто до тех пор, пока его не станет легко вымешивать (тесто должно быть не слишком липкое, не слишком сухое).
  3. Оставляем тесто подниматься, пока оно не увеличится в размерах вдвое (около 45 минут).
  4. Бережно делим тесто на две равных части и кладём на поверхность, посыпанную мукой (предпочтительно из твёрдых сортов пшеницы).
  5. Осторожно раскатываем тесто, используя скалку, затем кладём заготовку на сковороду и аккуратно разглаживаем пальцами. Мажем получившуюся основу для пиццы томатным соусом, раскладываем мясные добавки и обильно посыпаем сыром.
  6. Готовим гриль для непрямого среднего жара (175-230°С).
  7. Ставим сковороду на решётку и готовим пиццу приблизительно 15-20 минут, в зависимости от количества и вида начинки.
  8. Перед подачей на стол украшаем листьями базилика. Совет от шеф-поваров Weber: Попробуйте использовать цельнозерновую или муку грубого помола вместо обычной.