UZS 0
Куриные крылышки в остро-сладком соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 16 куриных крылышек
-
Соус:
- 1 ст.л. молотой паприки
- 1/2 ст.л. куркумы
- 75 г сладкого соуса чили
- 75 г соевого соуса
Инструкции
- Подсушиваем куриные крылышки бумажным полотенцем и помещаем их в подходящую емкость. Затем поливаем их сверху соевым соусом, посыпаем паприкой и куркумой, добавляем сладкий соус чили. Перемешиваем крылышки, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Готовим гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (175-230 °С).
- Выкладываем горящие угли горкой по центру решетки для угля.
- Устанавливаем чугунную решетку Sear Grate GBS, закрываем крышку гриля и даем ему нагреться 10 минут.
- Выкладываем крылья на решетку Sear Grate прямо над углями и обжариваем по 20-30 секунд с каждой стороны, не закрывая крышку гриля.
- Перекладываем крылышки в зону непрямого жара по диаметру решетки и доводим до готовности 15-20 минут под закрытой крышкой.
- Когда крылышки покроются хрустящей корочкой, снимаем их с гриля и сразу подаем к столу.
