Зачем закрывать крышку гриля?

Сочность и ароматность блюд сохраняются безупречно, если закрывать крышку во время готовки на гриле. Так рекомендуют и мастера гриля Weber, и тому есть несколько причин.

1. Одновременное и равномерное приготовление.
   

Жар интенсивно воздействует на продукты с нижней стороны, а также отражается от крышки и прогревает блюдо сверху.

2. Пожаробезопасность.

Поскольку доступ воздуха внутрь гриля ограничен крышкой, уменьшается риск внезапной вспышки пламени.

3. Сохраняются сочность и аромат.
   

Под закрытой крышкой происходит более интенсивное прогревание решетки, а жар направлен прямо на продукты. Специи и пряности не рассеиваются. К тому же закрытая крышка обеспечивает меньшее время приготовления, при котором и сочность блюд сохраняется.

4. Плохая погода не помеха.
   

Осадки и ветер не остановят барбекю, когда продукты защищены крышкой гриля.

Исключение из правил!

Некоторые продукты мелкой нарезки готовятся очень быстро, поэтому можно обойтись и без крышки

На сайте вы найдете информацию о времени готовки различных продуктов на грилях Weber.