UZS 0
Источник: Weber’s Real Grilling™ by Jamie Purviance
Коктейль с креветками на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 900 г креветок, очищенных (21-30 шт)
- 1 ст.л. оливкового масла extra virgin
- 1 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 ст.л. чеснока, мелко нарезанного
- 1/4 ч.л. крупной соли
- 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
- 2 ст.л. укропа, мелко нарезанного
-
Для соуса:
- 1 банка мягкого соуса чили (340 мл)
- 2 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 ст.л. майонеза
- 2 ч.л. готового хрена
- 1 ч.л. вустерскоо соуса
- 1/4 ч.л. острого перечного соуса
- 1/4 ч.л. крупной соли
Инструкции
- В средней емкости смешиваем ингредиенты соуса. Накрываем полиэтиленовой плёнкой и ставим в холодильник до подачи к столу.
- В средней емкости смешиваем креветок с остальными ингредиентами кроме укропа. Накрываем полиэтиленом и тоже убираем в холодильник на 30-60 минут.
- Готовим гриль для прямого сильного жара (230-270 °С).
- Очищаем решетку, готовим креветок на прямом сильном жаре под крышкой (крышку держим закрытой, как можно дольше), пока креветки не станут плотными и непрозрачными (2-4 минуты), переворачивая их 1 раз. Выкладываем креветок в емкость средних размеров, посыпаем укропом и перемешиваем, чтобы укроп распределился равномерно. Подаем к столу теплыми с соусом.
