UZS 0
Пестрый овощной пирог «Фламмкухен»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 20 г дрожжей
- 300 г муки
- 1 щепотка соли
- 2 моркови
- 1 тёмно-зелёный цуккини
- 3 крупных зелёных и белых побегов спаржи (по 3 каждого)
- 2 средних красных луковицы
- 1 шт стручки красного и желтого сладкого перца (по 1 каждого)
- 250 г крем-фреша
- 4 ст.л. острого пюре из паприки Айвар
- 150 г кукурузы (консервированной)
- 4-6 ст.л. оливкового масла
- соль и перец
Инструкции
- Крошим дрожжи в 150 мл теплой воды и тщательно размешиваем. Добавляем муку и щепотку соли, затем замешиваем гладкое тесто. Оставляем его “дойти” на 30 минут.
- Очищаем овощи от кожуры, нарезаем или крошим их тонкими ломтиками, кружками или полосками.
- Подошедшее тесто делим на четыре части и раскатываем на поверхности, посыпанной мукой. Смазываем получившиеся заготовки крем-фрешем, и наносим немного острого соуса айвар. Раскладываем нарезанные овощи по вкусу, добавялем к ним зерна кукурузы. Приправляем пирог солью и перцем, сбрызгиваем маслом
- Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара. Устанавливаем на гриль камень для пиццы и тщательно прогреваем его (около 10-15 минут).
- Аккуратно перекладываем одну из заготовок на камень и готовим на непрямом среднем жаре под крышкой в течение 8-10 минут, пока она не подрумянится. Затем подаем пирог к столу теплым.
