UZS 0
Креветки в кокосовом молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг свежемороженных креветок (тигровых или королевских, калибра 16-20)
- 1 мини-ананас (по желанию)
- 1 ч.л. белого перца горошком
- Для маринада:
- 40 мл оливкового масла
- 1 банка кокосового молока
- 1-2 ч.л. пасты “зелёный карри”
- 1 ч.л. чёрного перца
- 100 мл соевого соуса
- 2-3 перца чили
- 70 г корня имбиря
- 1/2 лимона
- 2 лайма
Инструкции
- Разрезаем ананас пополам вдоль, сбрызгиваем маслом и посыпаем белым перцем.
- Чистим и нарезаем соломкой корень имбиря. Нарезаем чили кольцами и смешиваем его с кокосовым молоком. Добавляем цедру и сок 1,5 лаймов, специи, пасту карри, оливковое масло, и все тщательно перемешиваем. Оставляем в получившемся маринаде креветки на 20-30 минут, чтобы смесь попала под панцирь и хорошо пропитала их.
- Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С). Выкладываем ананас срезом вниз и креветок на решетку, готовим креветок 4-6 минут, регулярно переворачивая и смазывая кисточкой оставшимся маринадом.
- Снимаем креветки с огня, выкладываем их на тарелку, украшаем чили, обжаренным ананасом, дольками лимона и лайма. Подаем к столу теплыми.
