Количество угля для закладки в гриль

Очевидно, что для разной интенсивности жара, определенного температурного режима, в котором вы будете готовить на гриле, понадобится и разное количество углей или брикетов. Рассчитать его проще с рекомендациями от мастеров гриля Weber.

Плюсы брикетов

Практически одинаковый размер и форма каждого угольного брикета значительно упрощают подсчет оптимального количества топлива, которое потребуется для готовки. Эти кусочки топлива будут гореть дольше и не будут просыпаться через угольную решетку. Из угольных брикетов получается однородный слой и, как следствие, равномерный жар.

Точно отмерять топливо помогает стартер, который вмещает от 80 до 100 брикетов.

Каждому жару своё количество топлива

Готовка не будет доведена до конца, если положить недостаточно угля, и окажется неэкономной по расходу топлива, если с его количеством переусердствовать. Чтобы избежать неточности в подсчетах, у Weber есть простой алгоритм: выбирайте нужное количество в зависимости от уровня жара, который вам необходим. Согласно классификации, принятой Weber (пример расчета для угольных грилей диаметром 57 см):

• для сильного жара (230-290 °С) нужен полный большой стартер угольных брикетов;
• для среднего жара (175-230 °С) достаточно половины большого стартера;
• для слабого жара (120-175 °С) используйте четверть стартера.

Регулируйте заслонки

Температурный режим в котле регулируется не только количеством угля в гриле. Интенсивность горения топлива зависит и от притока воздуха, который можно контролировать при помощи вентиляционных заслонок.

Всегда открытыми на полную нужно держать заслонки в нижней части котла. Заслонки, расположенные на крышке, в начале приготовления остаются полуоткрыты, а затем в зависимости от требуемой температуры в гриле регулируются. Так, для увеличения жара заслонки открывают больше, для ослабления постепенно закрывают.

На сайте вы найдете всю необходимую информацию об угольных грилях Weber в Узбекистане.