Правильный «фруктовый» гриль

На гриле фрукты раскрывают свой природный аромат и сладость по-особому. Они не только приобретают характерный аппетитный запах дымка, но и карамелизируются под воздействием жара. Фрукты с гриля прекрасно сочетаются с мясными блюдами, а могут   появиться на столе в финале пикника в качестве десерта.

Выбираем фрукты

Помимо традиционных яблок, груш и бананов, которые часто запекают и поджаривают, на гриле интересно раскрывают свой вкус абрикосы, ананасы, персики. Можно даже поэкспериментировать с виноградом или клубникой.

Как готовить?

1. Гриль следует настроить на режим прямого жара средней интенсивности (подробности можно найти на нашем сайте) и прогреть в течение 10-15 минут. Следует очистить решетку.
2. Нарезанные пополам или крупными кусочками фрукты выложить на решетку (для мелкой нарезки больше подойдет перфорированный противень).
3. Готовка с закрытой крышкой займет от 5 до 8 минут. По необходимости фрукты можно перевернуть. Большие куски или цельные фрукты (яблоки, например) требуют больше времени на карамелизацию, иногда более получаса. (Смотрите время приготовления в таблице ниже.)
4. Снимите фрукты с гриля и наслаждайтесь ярким вкусом!